Vallado

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Muito concentrado e intenso. Com notas balsâmicas de carvalho, figo, ameixas pretas e tabaco.

Encorpado, firme, maduro com taninos acetinados. Notas minerais e um final complexo e persistente muito elegante.

As uvas fermentam durante 10 dias em toneis de carvalho (capacidade de 4 ton) com controlo de temperatura e remontagem com robôt.

Produzido a partir de uma única parcela de vinhas velhas, a Vinha da Granja, plantada em 1929. Um Field Blend com 34 castas diferentes.

Este vinho estagia em barricas novas de 225lt de carvalho francês durante 18 meses.

Francisco Ferreira & Francisco Olazabal

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